Haller Suites & Restaurant

Haller Suites & Restaurant / Brixen / Südtirol

Ein Bett im Weinberg: Design-Hideaway über den Dächern von Brixen

07.09.2022

Ein Bett im Weinberg: Design-Hideaway über den Dächern von Brixen

18 stilvolle Terrassen-Suiten mitten in den Weinbergen, dazu die magische Atmosphäre der Lesezeit mit der herbstlich verfärbten Landschaft und ein quirliges Alpenstädtchen, bis jetzt noch weitgehend ein Geheimtipp: Das sind überzeugende Gründe für eine Reise nach Brixen.

Am Ende einer romantischen Weinbergstraße, oberhalb von Brixens Altstadt in Kranebitt – oder wie die Einheimischen liebevoll sagen, in „Kranebitt Hills“ – liegt Familie Pichlers Hideaway inmitten von Reben. Wer hier ankommt, fühlt sich umarmt vom Weinberg, und gleichzeitig liegen die Stadt Brixen und das Eisacktal zu Füßen.

Im AO Restaurant verwöhnen Levin Grüten, gebürtiger Belgier und Simon Pichler, Bruder der Gastgeberin Teresa, die Gäste mit einer naturgetreuen und modernen Küche. Hier vermischt sich nordischer Einfluss mit den allerbesten Südtiroler Produkten.

Die Schätze des Herbstes aus dem hauseigenen Garten und feine Südtiroler Produkte wie das Simmentaler Rind, das Villnösser Brillenschaf oder das Limousin-Kalb aus Villnöss bilden die Grundlage für die Kunstwerke am Teller, die Levin und Simone jeden Tag aufs Neue kreieren.

Gemüse und Kräuter gedeihen im hauseigenen Garten, Schokolade aus Belgien verfeinert Desserts. Besonderer Tipp sind die 5-gängigen Tasting-Menüs mit Weinbegleitung. Die feinen Tropfen gedeihen rund ums Hotel: Der Weinberg mit Kernertrauben, Veltliner, Sylvaner, Riesling und Müller Thurgau ist das Herzstück, das den Haller umgibt und von Seniorchef und Winzer Hans Pichler liebevoll gepflegt wird.

Absolutes Highlight in Sachen schöne Aussicht ist übrigens der Rooftop Garden: Der vierte Stock des Neubaus eignet sich perfekt, um bei einem Gläschen Wein und einem Buch die Seele baumeln zu lassen.

PACKAGE "Foliage" (buchbar von 15.10.-07.11.2022)
3 Nächte in einer Terrassen-Suite zwischen Sonntag und Donnerstag, inkl. Frühstück und Abendessen im AO Restaurant, eine geführte Weinwanderung mit Einkehr bei einem Winzer, um Euro 465,- pro Person.

Kontakt:
Haller SUITES & RESTAURANT, Familie Pichler, Weinbergstraße 68, I-39042 Brixen (BZ)
T +39 0472 834601, F +39 0472 208294,
stay@byhaller.com, www.byhaller.com

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Bett im Weingarten

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Hausansicht im Herbst

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Weingarten oberhalb von Brixen

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Gericht

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Gericht

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Dessert

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