Der Weg der Schlaraffen

Auf der Sausaler Weinstraße kommt man nur langsam voran. Nicht nur, dass gemütliche Buschenschänken zum Verkosten von Welschriesling und Sauvignon laden. Auch Haubenrestaurants, Edelbrenner, Kräuterhöfe und Käsereien sind ein exzellenter Grund für genießerische Zwischenstopps.

Genau genommen ist jede Kurve ein Genuss. Insbesondere nämlich, wenn die schnittigen Biegungen mitten durch die Weinberge, hügelauf und hügelab, per Zweirad gemeistert werden. Dieses – E-Bike oder Motorrad – gibt’s im benachbarten Gleinstätten auch leihweise. Und natürlich kann jeder selbst wählen, wie und wo und wohin er fährt – und anhält. Wer jedoch der Sausaler Weinstraße folgt, dem zeigen die Südsteirer gern, dass sich hier ein wahres Schlaraffenland erschließt. Etwa mit einer Mittagspause im Restaurant „Zur Hube“ (www.zurhube.at), die sich gleich als fulminanter Auftakt erweist, wird doch hier auf Zwei-Hauben-Niveau steirische Spitzenküche im familiären Rahmen serviert.

Der Digestif wird dann ein paar Kilometer weiter kredenzt, beim „Weutz“ (www.weutz.at), der ersten Schaudestillerie der Steiermark – mit ihrer unglaublichen Sortenvielfalt an Whiskys, von Weingartenpfirsich bis zu Wildkirsche oder Biotomate. Noch ein paar Kurven und der Duft des Süden kitzelt die Nase: Der Lavendel blüht zwischen den Rebzeilen. Die violetten, getrockneten Blüten werden am Biohof Wunsum (www.wunsum.com) in Kitzeck zu duftenden Kostbarkeiten – und jedes Jahr Mittelpunkt der „fête de lavande“ zu Sommerbeginn. Mit einem guten Glas der Sausaler Weinspezialitäten und einem ländlich-gemütlichen Domizil wartet gleich nebenan das Weingut und Landhaus Schwarz (www.schwarz-kitzeck.at) auf. Und vor einem entspannten Abend auf der Gartenterrasse der Winzersuite bleibt noch Zeit für einen Sprung in den hauseigenen Ökobadeteich.

Der nächste Tag bringt Herzhaftes zum Verkosten in der mehrfach prämierten Käserei Fischer (www.fischer-kaese.at) und einen ausgiebigen Besuch – unbedingt auch in Winzersauna und Meerwasserpool mit Panoramablick – und Übernachtung im Wein- und Vitalhotel Kappel (www.weinhof-kappel.at). Vier-Sterne-Komfort und kulinarische Schätze der Region wie das Sulmtaler Huhn, vom Gastgeber selbst auf Haubenniveau zubereitet, dazu ein Glas der hauseigenen Rebsorten, rücken das Schlaraffenland in greifbare Nähe. Würdiger Ausklang der Tour de Gourmet: ein Probierstopp am Weingut Wohlmuth (www.wohlmuth.at) in Fresing, wo mit viel Finesse und Behutsamkeit die weißen Klassiker und roten Sorten der Südsteiermark ihren unverkennbaren, fruchtig vollen Charakter erhalten. Ölig im Abgang, und zwar mit Überzeugung, sind die aromatischen Erzeugnisse der Ölmühle Hartlieb (www.hartlieb.at) in Heimschuh. Hier gibt’s nicht nur das „schwarze Gold“ aus steirischen Kürbiskernen, sondern auch eine Vielzahl weiterer feiner Öle.

Zur Hube, Sausal 51, 8443 Pistorf
T: +43 (0) 3457 / 3271, M: +43 (0) 664 / 916 46 30, restaurant@zurhube.at, www.zurhube.at

Destillerie Weutz, Sankt Nikolai im Sausal 6, 8505 Sankt Nikolai im Sausal
T: +43 (0) 3185 / 34440, F: +43 (0) 3185 / 34444, destillerie@weutz.at, www.weutz.at

Lavendelhof, Wunsum in Kitzeck (Familie Heigl), Greith 17, 8442 Kitzeck
T: 0664 8128836, office@wunsum.com, www.wunsum.com

Weingut - Landhaus – Schwarz (Familie Schwarz) Greith 35, A-8442 Kitzeck
T: +43 3456 3064, M: +43 664 2067973, weingut-schwarz@aon.at, www.schwarz-kitzeck.at

Käserei Fischer Südsteiermark, Neurath 19, 8442 Kitzeck im Sausal
T: + 43 (0) 3456 / 3465, M: + 43 (0) 664 / 54 51 365, info@fischer-kaese.at, www.fischer-kaese.at

Wein- und Vitalhotel Weinhof Kappel, Steinriegel 25, 8442 Kitzeck
T: +43 (0) 3456 / 2347, F: +43 (0) 3456 / 2347-30, office@weinhof-kappel.at, www.weinhof-kappel.at

Weingut Wohlmuth, Fresing 24, 8441 Kitzeck im Sausal
T: +43 (0) 3456 / 2303, Fax: +43 (0) 3456 / 2121, wein@wohlmuth.at, www.wohlmuth.at

Ölmühle Hartlieb, Heimschuh 107, 8451 Heimschuh
T: +43 (0) 3452 / 82551, Fax: +43 (0) 3452 / 82551-51, office@hartlieb.at, www.hartlieb.at

TV Sulmtal Sausal – Weinland.Südsteiermark, Steinriegel 15, A-8442 Kitzeck im Sausal, Tel.: +43 3456 3500, info@sulmtal-sausal.at, www.sulmtal-sausal.at