JRE Jeunes Restaurateurs

Jeunes Restaurateurs Österreich

Internationale Vereinigung junger Spitzenköche

„NEVER-ENDING PASSION“ ist der Leitspruch dieser 1974 gegründeten Vereinigung für die besten jungen Spitzenköche und Restaurantbesitzer Europas, der rund 350 der kreativsten Gastronomen aus 15 Ländern angehören. Um in diesen elitären Kreis aufgenommen zu werden, müssen natürlich entsprechende Voraussetzungen erfüllt werden: Man muss nicht nur zwischen 25 und 42 Jahre alt sein, sondern vor allem auch exzellente Kochkünste mit entsprechenden Bewertungen in den verschiedenen Restaurant-Guides nachweisen.

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Restaurant- & Hotelführer 2018

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Bewertungstabelle

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Frühjahrsmeeting 2019

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Frühjahrsmeeting 2019

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Präsidenten Andreas Döllerer und Thomas Dorfer

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Vorstandsteam: v.l.n.r.: Andreas Krainer (Delegierter), Andreas Döllerer (Präsident), Maria Steffner (Delegierte), Thomas Dorfer (Präsident) und Hans-Jörg Unterrainer (Delegierter)

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JRE-Präsidenten Österreich (v.l.): Andreas Döllerer u. Thomas Dorfer

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JRE-Chefsroulette

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Chef's Roulette 2019 Plakat

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Chef's Roulette 2019

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Alexander Huber, Huberwirt

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Silvia Manser, Restaurant Truube (CH)

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Heribert Dietrich, Gasthaus Höhwald (CH)

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Daniel Lehmann, Moosegg (CH)

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Parmesan-Rezept-Booklet

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Andreas Wickhoff, Bgm. Friedrich Zettinig, Dir. Dr. Maria Wiesinger, Thorsten Probost, Dipl. Päd. Marianne Buchegger, BEd Gerald Redl und Schüler

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Gebeizter Saibling|Gurke|Kräuter

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Kraftsuppe|Eierstich

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Mohnnudeln|Zwetschenröster|Sauerrahm-Honig-Eis mit Bründlmayer Zöbinger Heiligenstein Riesling Beerenauslese 2013

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JRE-Brand (Rosenmarill) von Hans Reisetbauer

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JRE-Rosenmarillenbrand: Andreas Döllerer, Hans Reisetbauer, Thomas Dorfer (v.l.n.r.)

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JRE-Wein (GV Kirchthal 2017) von Bernhard Ott

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JRE-Wein: Andreas Döllerer, Bernhard Ott, Thomas Dorfer (v.l.n.r.)

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Winzer Bernhard Ott

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Winzer Bernhard Ott

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Neuaufnahme bei JRE Österreich: Thomas Hofer vom Genießerhotel Bergergut

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Daniel Lehmann, Nicole Lehmann, Andreas Döllerer und Lauranne Grenier

Weingut Wieninger

Weingut Wieninger

v.l. H.Wallner, T.Hofer, A.Döllerer, F.Wieninger

Weingut Wieninger

Weingut Wieninger

v.l. F.Wieninger, A.Döllerer, T.Hofer, H.Wallner

Aktuelle Pressenews

JRE CHEF'S ROULETTE 2019
Der Restauranttausch der Spitzenköche.
Genießerhotel Bergergut im Mühlviertel
JRE Österreich begrüßt ein neues Mitglied: Das 4-Sterne-S Bergergut.
Italiens Kultkäse mal ganz anders: Kochen mit Parmigiano Reggiano
Wie vielseitig Parmesan in der Küche einsetzbar ist, demonstrieren Österreichs Spitzenköche der Jeunes Restaurateurs in einem neuen Rezept-Booklet.

Mitglieder der Jeunes Restaurateurs Österreich

Genießerhotel Döllerer

Genießerhotel Döllerer

Österreich/Salzburg

Griggeler Stuba/Burg Vital Resort

Griggeler Stuba/Burg Vital Resort

Österreich/Vorarlberg

Genießerhotel Landhaus Bacher

Genießerhotel Landhaus Bacher

Österreich/Wachau

Biohotel & Bio-Restaurant Walserstuba

Biohotel & Bio-Restaurant Walserstuba

Österreich / Riezlern

Restaurant Mesnerhaus

Restaurant Mesnerhaus

Österreich/Salzburg

Genießerhotel Krainer

Genießerhotel Krainer

Österreich/Steiermark

Rathhaus im Georgium

Rathhaus im Georgium

Österreich/ Kärnten

Lukas Restaurant

Lukas Restaurant

Schärding

Restaurant Mangold

Restaurant Mangold

Österreich/Vorarlberg

Restaurant Bärenhof

Restaurant Bärenhof

Österreich/ Niederösterreich

Restaurant Pfefferschiff

Restaurant Pfefferschiff

Österreich/Salzburg

Genießerhotel Yscla

Genießerhotel Yscla

Österreich/Tirol

Gasthaus Csencsits

Gasthaus Csencsits

Österreich/Burgenland

Genießerhotel Die Forelle

Genießerhotel Die Forelle

Österreich/Kärnten

Genießerhotel Sonnhof

Genießerhotel Sonnhof

Österreich/Salzburg

Restaurant Lurgbauer

Restaurant Lurgbauer

St. Sebastian bei Mariazell

Genießerhotel Bergergut

Genießerhotel Bergergut

Österreich / Oberösterreich

Biohotel Schwanen

Biohotel Schwanen

Österreich / Vorarlberg

Genießerhotel Mühltalhof

Genießerhotel Mühltalhof

Österreich/Oberösterreich

Hotel-Restaurant Sonnenhof

Hotel-Restaurant Sonnenhof

Grän im Tannheimer Tal

Kirchenwirt in Leogang

Kirchenwirt in Leogang

Österreich/Salzburg

Restaurant Triad

Restaurant Triad

Österreich/ Niederösterreich

Gastwirtschaft Floh

Gastwirtschaft Floh

Österreich/Niederösterreich

Landgasthof Zum Blumentritt

Landgasthof Zum Blumentritt

Österreich/Niederösterreich

Genießer-Seehotel Das Traunsee

Genießer-Seehotel Das Traunsee

Österreich/Oberösterreich

See Restaurant Saag

See Restaurant Saag

Österreich/Kärnten

Genießerhotel Der Wilde Eder

Genießerhotel Der Wilde Eder

St. Kathrein am Offenegg