Restaurant Platzhirsch Thalgau

Österreich/Thalgau

Am Marktplatz von Thalgau, nur 20 Autobahnkilometer von Salzburg, erweist sich der „Platzhirsch“ von Christoph Jandresevits und Stefanie Reinhartshuber als  edel-ländliches Restaurant mit familiärer Wohnzimmer-Atmosphäre und einer  innovativ inspirierten österreichischen Küche,  die bei aller Raffinesse auf modische Showeffekte verzichtet und dennoch gerne mal über den Tellerrand blickt.

www.platzhirsch-thalgau.at

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Platzhirsch Thalgau - Landhausküche mit Esprit
Restaurant Platzhirsch in Thalgau bei Salzburg - ein neuer, raffiniert-österreichischer Genießer-Geheimtipp.

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Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Wirtshausführer 2018, Aufsteiger des Jahres in Salzburg: Restaurant Platzhirsch

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Außenaufnahme am Abend

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Christoph Jandresevits und Stefanie Reinhartshuber

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Christoph Jandresevits und Stefanie Reinhartshuber

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Christoph Jandresevits und Stefanie Reinhartshuber

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Innenaufnahme

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Dreierlei von der Rote Rübe / Ziegenfrischkäse

Restauarnt Platzhirsch Thalgau

Restauarnt Platzhirsch Thalgau

Thalgauer Rehrücken / Selleriepüree / Romanes / Glühweinzwetschke

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Beef Tartar mit Erdäpfelespuma, Senfeis, Salzbutter und Wachtelei

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Getrüffelte Sellerietortelloni mit Cremespinat, Trüffel und Nussbutter

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Leicht geräucherter Wildlachs mit Gurke, Wasabi, Kaviar und Knuspriges Focaccia

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Pongauer Rehrücken mit Apfel-Rotkraut Creme, Erdäpfel-Speck Krapferl, Kohlsporren, Buchweizen und Sellerie

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Schokoladenkuchen mit Glühweinzwetschken und Zimteis

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Topfenschmarrn mit Marille und Sauerrahmeis

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Restaurant Platzhirsch Thalgau

Zander mit Hokkaidokürbiscreme, Kürbistortelloni, Erbsen und Wermut