Internationale Ehrung für „LebensMittelPunkt Weißensee”

Die Forelle / Weißensee / Kärnten

Gourmand Cookbook Awards 2019: "Best of the World" für Hannes Müller & Martin Nuart

11.07.2019

Großartiger Erfolg für den Wiener Krenn Verlag sowie die beiden Kärntner Spitzenköche Hannes Müller und Martin Nuart (Genießerhotel Die Forelle, www.dieforelle.at) bei der diesjährigen Preisverleihung in Macao (China): Beim renommierten „Gourmand Award“ erreichte der prächtige Koch-Bildband „LebensMittelPunkt Weißensee“ in der Kategorie „Local World“ das Finale der Top 3 und darf sich daher mit dem begehrten Titel „Best of the World“ schmücken.

Hannes Müller, der gemeinsam mit seiner Frau Monika das Genießerhotel Die Forelle führt, und Martin Nuart, der nach Jahren der Küchen­wanderschaft nach Kärnten heimkehrte, ergänzen sich auf kongeniale Weise am Herd und etablierten das Restaurant unter anderem in der 3-Hauben-Riege von Gault Millau – und dies ganz konsequent ohne exotische Luxusprodukte.

In „LebensMittelPunkt Weißensee“, das von der Kulinarik-Autorin Anna Burghardt textlich und Ferdinand Neumüller fotografisch begleitet wurde, geht es nicht nur um Kochrezepte. Es geht, wenn man so will, auch um Lebensrezepte. Lebensmittel wegzuwerfen etwa kommt für die beiden nicht in Frage, so wurden sie in ihren Familien geprägt. Weshalb in diesem Kochbuch viele Ideen für das Haltbarmachen von Obst, Gemüse, Pilzen oder Kräutern zu finden sind. Ihre Küche ist geprägt von der Natur und ihren Jahreszeiten. Jeden Tag leben sie das Konzept der saisonalen Warenkörbe, eine Art Küchenkalender, der in ihrem Fall aus acht statt vier Saisonen besteht.


Hannes Müller, Martin Nuart
Lebensmittelpunkt Weissensee
224 Seiten, Leinenband mit Tiefprägung
ISBN 978-3-99005-328-7
Krenn Verlag

€ 39,95



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Die Forelle

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Kochbuch LebensMittelPunkt Weissensee

Foto: Krenn Verlag, Ferdinand Neumüller

Die Forelle

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Hannes Müller und Küchenchef Martin Nuart

Foto: Ferdinand Neumüller