Donnerstag, 3.10.2019, 18.30 Uhr

Istrien / Kozlovic

Istrisches Olivenöl-Degustationsmenü im Stiftskulinarium St. Peter, Salzburg

13.09.2019

Das 2-Hauben-Restaurant des Stiftskulinarium St. Peter bildet am Donnerstag, 3.10.2019 (18.30 Uhr) den stimmungsvollen Rahmen für einen mediterranen Ausflug an die Adria Istriens. Mit dabei einer der besten Olivenöl-Produzenten der Welt und der Shooting-Star unter Istriens Weingütern.

OLIVENÖL-PRODUZENT BELIC – WEINGUT KOZLOVIC
OLEOMANE HEINRICH ZEHETNER

Istriens Olivenöle erobern längst die internationale Gourmetszene! 2019 wurde die Region zum vierten Mal in Serie von der „Olivenöl-Bibel“ FLOS OLEI als beste Olivenölregion der Welt ausgezeichnet. Maßgeblichen Anteil an dieser außergewöhnlichen Renaissance haben nicht zuletzt Duilio und Bosiljka Belic (OLEA B.B.). Ihre 14 reinsortigen Olivenöle und die Cuvée »Selekcija Belic« erzielen regelmäßig Höchstbewertungen und auch Österreichs führender Olivenölexperte Heinrich Zehetner bescheinigt den beiden den Status „Weltklasse“. Er bringt Familie Belic zum ersten Mal zu einem großen Genussabend nach Salzburg.

Jedem Gang des Gourmetmenüs unseres Küchenchefs Oliver Drtina wird mit einem speziell ausgewählten Olivenöl am Tisch die besondere Würze verliehen, indem diese auf Büffelricotta, Jakobsmuschel, Wolfsbarsch, Rehrücken oder Schokolade geträufelt werden. Dazu werden die ausgewählten Olivenöle von Duilio Belic und Heinrich Zehetner fachkundig kommentiert.

Die Weine des istrischen Top-Weingutes Kozlović begleiten dieses besondere Menü. Antonella Kozlović wird persönlich anwesend sein und gemeinsam mit dem Sommelier des Hauses die Weine präsentieren, darunter den legendären Malvazija Santa Lucia, für den es sogar eine eigene Edition für die europäische Spitzenköchevereinigung Jeunes Restaurateurs gibt, sowie den raren, zum kroatischen Kultwein avancierten Santa Lucia Cuveé Noir. Infos zu dem auch international vielfach ausgezeichneten Weingut: www.kozlovic.hr

Genießen Sie ein 5-Gänge-Haubenmenü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee zum Preis von € 118,00.

Für Rückfragen und Reservierung: Ulli Griesser griesser@stpeter.at, +43 662 / 84 12 68 - 50



Passende Bilder zur Pressenews

Istrien

Istrien

Oliven

Foto: Mate

Weingut Kozlović

Weingut Kozlović

Malvazija

Foto: Petr Blaha

Weingut Kozlović

Weingut Kozlović

Hausansicht

Foto: Weingut Kozlović

Istrien

Istrien

Olivenölproduzent Belic

Foto: Petr Blaha