Haubenkoch Christoph Parzer übernimmt Gourmetrestaurant Fortino in Wels

Restaurant Fortino / Wels / Österrerich

Spitzenkoch Christoph Parzer übernimmt Gourmetrestaurant Fortino in Wels

19.11.2018

Alles neu im „Fortino“ in Wels: Mit Christoph Parzer übersiedelt einer der erfolgreichsten jungen Spitzenköche Oberösterreichs seine kreativ-modern interpretierte Regionalküche von der Klosterstube (Traunkirchen) in das auch optisch völlig umgestaltete Gourmet-Restaurant der Messestadt. Dry-Aged-Steaks und exquisite Gin-Bar sind weitere Highlights.

Spannender Ortswechsel in der oberösterreichischen Kulinarikszene: Fünf Jahre hat Christoph Parzer die Traunkirchner Klosterstube unter den besten Adressen im Salzkammergut etabliert. Nun übernimmt er das Restaurant Fortino in Wels, um hier seine erfolgreiche Küchenlinie fortzusetzen.

Die stylische und zugleich sehr gemütliche Umgestaltung des Fine Dining-Lokals ist zugleich auch der optische Ausdruck der gastronomischen Neuausrichtung.

Parzer setzt auf modern interpretierte, zugleich aber bodenständig verwurzelte Kreationen, wobei er bei den Produkten in Sachen Qualität, Nachhaltigkeit und Regionalität keine Kompromisse eingeht. Das zeigt er schon eindrucksvoll bei seinen täglich wechselnden, saisonal ausgerichteten Mittagsmenüs.

Steaks aus hochwertiger, artgerechter Zucht, die im hauseigenen Dry Ager unter strengster Kontrolle reifen. bilden einen besonderen Schwerpunkt der Karte. Nicht zu vergessen raffinierte Fischgerichte als weiteren Schwerpunkt der Küche. Passend dazu sorgen 350 Positionen auf der sehr individuellen Weinkarte für die passende Begleitung. Nicht nur zur späten Stunde ist die Bar, unter anderem mit 33 Sorten Gin, der neue Treffpunkt der Messestadt Wels.


Restaurant Fortino, Europastraße 45, 4600 Wels, Tel. +43 (0)72 42 / 211 889, info@fortino.at, www.fortino.at


Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag: 11.00 – 24.00Uhr, Küche: 11.30 – 14.00 und 18.00 – 21.30 Uhr, Ruhetage: Sonntag und Montag.



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Gourmetrestaurant Fortino

Gourmetrestaurant Fortino

Gourmetrestaurant Fortino

Foto: LSD Einrichtung

Gourmetrestaurant Fortino

Gourmetrestaurant Fortino

Christoph Parzer

Foto: Huber Linz