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Zack! Der ultimative Genuss-Kraftstoff aus Kärnten

14.05.2018

Fond, Suppe, Essenz – eine ungemein originelle Wertschätzung zum Löffeln … und eine Kärntner Liebeserklärung von drei unvergleichlichen „Genussmenschen“.

Es ist wieder soweit. Die Pioniere aus Österreichs Süden haben sich etwas einfallen lassen. Edelgreißler Herwig Ertl, Schokoladezauberer Josef Zotter und Meistermetzger Markus Salcher entwickelten eine feinaromatische Essenz, die Erinnerungen an verlorene Geschmäcker der Kindheit weckt. Voller wertvoller Inhaltsstoffe, behutsam gegart und ohne Fett – ein Kraftstoff eben, direkt von den Kärntner Almen.

Markus Salcher arbeitet für „Zack! Kraftstoff aus Kärnten“ ausschließlich mit alten Rinderrassen aus seiner eigenen Bio-Landwirtschaft. In einem der naturbelassensten Täler Europas genießen Pinzgauer und Tiroler Grauvieh sowie Kärntner Blondvieh den Lesachtaler Bergsommer.„Nose to tail eating“ – von der Nase bis zum Schwanz – ist das Motto von Salcher, der die kostbaren Tiere komplett verwertet.

Josef Zotter führt mit seinem „Essbaren Tiergarten“ im steirischen Riegersburg zurück auf einen Weg der ehrlichen Begegnung zwischen Mensch und Tier und setzt durch die Zucht von alten Haustierrassen ein deutliches Zeichen gegen den Artenverlust. Dazu kreierte er eine Rezeptur, die aus frischen Knochen, Gemüse und Gewürzen, verfeinert mit Kakao-Nibs, eine aromatische Essenz entstehen lässt, die voller Aromen und kraftvoller Inhaltstoffe steckt.

Herwig Ertl schreibt und spricht seit vielen Jahren gegen die Ausbeutung der Natur. Als Botschafter des guten Geschmacks – und nicht zuletzt als einer der Wegbereiter der weltweit ersten Slow Food Travel Region – setzt er sich für ehrliche Lebensmittel ein, für Verlorenes und Vergessenes in Tierhaltung und Bodenbearbeitung von Produzenten der gesamten Alpe-Adria-Region – erhältlich in seiner „Edelgreißlerei“ in Kötschach-Mauthen.

Zack! Kraftstoff aus Kärnten:
245 ml Schraubglas mit Beipackzettel
€ 9,90


Erhältlich:
Edelgreißler Herwig Ertl
Hauptplatz 19
9640 Kötschach
T. +43 (0) 4715 / 246
ertl@herwig-ertl.at
www.herwig-ertl.at

 

Bei speziellen Recherchefragen bitte direkt an Herwig Ertl wenden!



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Foto: Ferdinand Neumüller