Grazer Top-Restaurant Artis zu Gast in Großraming

Großraming / Oberösterreich / Österreich

Genussvolles 4-Hands-Dinner bei Shootingstar Klemens Schraml, Restaurant Rau, OÖ

14.08.2023

Genussvolles 4-Hands-Dinner bei Shootingstar Klemens Schraml, Restaurant Rau, OÖ

26. August: Wenn sich die beiden JRE-Spitzenköche Klemens Schraml und Philipp Dyczek gemeinsam an den Herd stellen, steht einem hochkarätigen Genuss-Abend nichts mehr im Wege.

Jahrelang war Klemens Schraml in den besten Küchen Europas tätig, seit 5 Jahren sorgt der gebürtige Oberösterreicher in seinem „Restaurant Rau – nature based cuisine“ für Furore. Dabei verpasst er mit originellen, einfallsreichen Gerichten der heimischen Küche stets einen neuen Anstrich, die auf Anhieb für Begeisterung sorgten und unter anderem von Gault Millau seit der ersten Bewertung mit 3 Hauben ausgezeichnet (16,5 Punkte). Nach diesem Motto kombiniert er beispielsweise Matjes Escabeche mit Krokant von 40 Monate lang gereiftem Parmesan, komprimiertem Kohlrabi, kaltgepresstem Rapsöl und Waldklee-Blatt und -Creme oder Tafelspitzrillette mit hausgemachten Hummerchips.

Gemeinsam mit Philipp Dyczek vom Grazer Restaurant Artis, jüngstes Mitglied der internationalen Spitzenköche-Vereinigung Jeunes Restaurateurs (JRE), sorgt Schraml am 26. August für einen fulminanten Gourmet-Abend der Extraklasse. Dyczek (ebenfalls u.a. 3 Gault-Millau-Hauben) wiederum setzt ausschließlich auf Überraschungsmenüs. Zum Aperitif gibt es etwa feine Häppchen, wie russischen Kaviar auf knusprigem Gemüse, während beispielsweise die Jakobsmuscheln von Jalapeños und mit Pistazien begleitet werden.

6-gängiges Menü inkl. Getränkebegleitung p. P. € 165,-.

Restaurant Rau – nature based cuisine
4463 Großraming
Pechgraben 23
T +43 (0) 664 / 124 69 86
office@im-rau.com
www.im-rau.com

Passende Bilder zur Pressenews

Klemens Schraml

Klemens Schraml

Rau - nature based cuisine

Gastraum

Gastraum

Matjes Escabache

Rau - nature based cuisine

Blumenkohl

Philipp Dyczek

Restaurant Artis

Philipp Dyczek

Gericht

Gericht

Kunden in dieser Pressenews

Wir möchten die Inhalte dieser Webseite auf Ihre Bedürfnisse anpassen. Zu diesem Zweck setzen wir sogenannte Cookies ein. Entscheiden Sie bitte selbst, welche Arten von Cookies bei der Nutzung unserer Website gesetzt werden sollen. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.