Hornstein-Ranking 2025: Bacher & Döllerer in den Top 5

Auch bei der 44. Auflage des Hornstein-Rankings, eine spezielle Wertung als Mix aus verschiedensten Restaurant-Guides, sind die Mitglieder der Genießerhotels mit vielen Mitgliedern unter den besten Restaurants in Österreich – und mit Thomas Dorfer und Andreas Döllerer zwei unter den Top 5!

Grundlage der vom früheren Sternekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918-2008) im Jahre 1981 erstmals erstellt Liste sind die aktuellen Bewertungen der maßgeblichen Restaurantführer, die entsprechend ihrer Bewertungskriterien zusammengefasst und nach einem 100-Punkte-System aufgeschlüsselt werden. Insoweit ist die „Hornstein-Liste“ ein rechnerischer und unkommentierter Querschnitt durch die einschlägigen Restaurantbewertungen der wichtigsten deutschsprachigen Publikationen und keine subjektive Bewertung.

Unter den 50 besten Restaurants Österreich finden sich folgende Genießerhotels (in Klammer Platzierung und Punkte):

• Landhaus Bacher (3 / 97,5 Punkte), www.landhaus-bacher.at
• Döllerers Genießerrestaurant (5 / 97), www.doellerer.at
• Kräuterreich by Vitus Winkler im Sonnhof (12 / 94,4), www.sonnhof-vituswinkler.at
• Ois im Mühltalhof (15 / 93,8), www.muehltalhof.at
• Chef´s Table im Rote Wand Gourmet Hotel (15 / 93,8), www.rotewand.com
• Bootshaus im Das Traunsee (19 / 92,4), www.dastraunsee.at
• Geschwister Rauch & Villa Rosa (20 / 91,9), www.geschwister-rauch.at
• Die Forelle (24 / 90,6), www.dieforelle.at
• dahoam in der Riederalm (35 / 87,6), www.riederalm.com
• Gründlers Gourmetstube im Alpin (41 / 87,5), www.kulinarikhotel-alpin.at
• ZeitRAUM im Der WILDe EDER (44 / 86,9), www.der-wilde-eder.at

Weitere Infos: www.hornsteinranking.de