Gourmet-Herbst im Designhotel Navis an der kroatischen Adria

Gourmet-Herbst im Designhotel Navis an der kroatischen Adria

Scampi, Maroni, frisch gepresstes Olivenöl und weiße Trüffel aus dem benachbarten Istrien – für Genießer sind Oktober und November eine der besten Zeiten für einen Ausflug an die Opatija Riviera in das nun auch durch Michelin-Empfehlung ausgezeichnete 5-Sterne-Hotel Navis, das in seiner futuristischen Architektur wie ein Schwalbennest über dem Meer klebt.

Wenn die sommerlichen Badeferien vorbei sind, schlägt in der Region Kvarner die Stunde der Feinschmecker. Fische und Meeresfrüchte aus Wildfang prägen die Speisekarten, bereichert durch Pilze aus den Wäldern des Ucka und des Naturparks Gorski Kotar. Dazu frisch gepresstes Olivenöl und nicht zuletzt die weißen Trüffel aus dem nahen istrischen Mirnatal.

Nicht zu vergessen die schon zu Zeiten der österreichisch-ungarischen Monarchie legendären Maroni, die mit traditionellen Dorffesten mit jungem Wein und rustikalen Speisen überall in den Bergdörfern der Riviera gefeiert werden. Was es sonst noch alles an herbstlichen Früchten und sonstigen kulinarischen Schätzen gibt, lässt sich am besten in den Jugendstil-Markthallen von Rijeka bestaunen, die als „Bauch des Kvarner“ gelten.

Treffpunkt für Gourmets und Weingenießer

Das Designhotel Navis zwischen Opatija und der Hafenstadt Rijeka hat sich dabei als Treffpunkt für Genießer etabliert. Das 5-Sterne-Haus mit seiner spektakulären Wabenarchitektur ist geprägt von der gastronomischen Leidenschaft der Familie Kapetanović.

Kulinarisch setzt Besitzerfamilie Kapetanovic als Mitglied der Jeunes Restaurateurs (JRE) im A-la-Carte-Restaurant (3 Gault Millau-Hauben) auf höchste Ansprüche. Die Küche setzt auf hochwertige Naturprodukte aus Meer und Hinterland, wobei raffinierte, japanisch inspirierte Gerichte – etwa mit rohem Fisch oder Scampis – zu den herausragenden Highlights zählen.

Der spannende Weinkeller des Hausherrn und die fantastische Aussicht auf die vorgelagerte Kvarner-Inselwelt sowie die abends beleuchtete Hafenstadt Rijeka in der Ferne gibt es als Draufgabe. Ein kleines Schmuckstück ist das „Spa Zentrum Navis“ mit Outdoor-Pool, finnischer Sauna, türkischem Bad sowie originelle Treatments.

Hotel Navis, Ivana Matetića Ronjgova 10, HR-51410 Opatija, Croatia
hotel@hotel-navis.hr, www.hotel-navis.hr, Tel: +385 51 444 600