Novigrad, Istrien / Kroatien
Blu Mare – Boutiquehotel in Traumlage an Istriens Adria
27.06.2024
Mehr Pole-Position für den Sonnenuntergang geht nicht – und das sogar vom Bett aus. Von jedem der 27 Zimmer und Suiten des Boutiquehotels Blu Mare eröffnet sich der Blick direkt auf das nur wenige Meter entfernte Meer.
An der Südspitze der autofreien Altstadt-Halbinsel des romantischen Fischerstädtchens Novigrad, angelehnt an die mittelalterlichen Mauern, hat sich das Blu Mare eingenistet.
Aussichtsbühne aufs Meer
Weite offene Fensterfronten sowie modernes Design holen die Adria buchstäblich ins Haus und machen jedes der 23 Mare-Zimmer und vier Suiten zur Aussichtsbühne mit Wow-Effekt – nicht nur bei den legendären Sonnenuntergängen, für die Novigrad berühmt ist. Mediterrane Pastellfarben, feinste Stoffe und behaglicher Luxus im Detail prägen das Interieur. Ultimatives Wohn-Highlight ist die auch für Gäste buchbare Owner-Suite mit Fahrstuhl bis ins Penthouse und weitläufiger Terrasse, die an stimmungsvollen Abenden fallweise als Sunset-Pop-Up-Bar dient.
Vom Wolfsbarsch bis zur Aubergine
Kulinarisches Aushängeschild des Hotels ist das Restaurant & Sunset Bar Porporela – seit Kurzem mit neuem Küchenchef: Daniel Engelhardt, gebürtiger Münsteraner und zuvor sechs Jahre lang Küchendirektor im Factory Hotel Münster, übernimmt die Küche. „Meine Küche steht für Genuss ohne Selbstinszenierung – kreativ, überraschend, köstlich", sagt Engelhardt, der seinen Stil in mehreren Sternerestaurants schärfte. Auf der Karte: Wolfsbarsch-Carpaccio mit Limette und Ingwer, Trüffel-Fuži mit Malvasia-Reduktion sowie eine 24-Stunden-gegarte Aubergine, die sich als eigenständiges Hauptgericht behauptet. Die Sunset Bar öffnet täglich ab 14 Uhr mit Blick auf die Adria, Cocktails und kleinen Happen, ab 18 Uhr übernimmt die Küche des Restaurants.
Ergänzend dazu präsentiert die Weinkarte eine kuratierte Auswahl mit klarem Fokus auf istrische und kroatische Winzer wie Fakin, Kozlović, Kabola oder Roxanich, abgerundet durch ausgewählte Positionen aus Italien, Slowenien und internationalen Champagner-Häusern. Vom prickelnden Aperitif bis zum istrischen Dessertwein ist jede Stilrichtung vertreten.
Wellness, Meetings und mehr
Zum Relaxen stehen Sauna, Dampfbad und Treatments zur Wahl. Wer ein modernes Umfeld für Meetings sucht, nutzt den High-Tech-Seminarraum. Wesentlich romantischer ist es freilich, das gesamte Blu Mare für Hochzeiten oder Feste zu mieten.
Das Blu Mare liegt in der autofreien Fußgängerzone von Novigrad, Parkplätze (mit Golfcar-Shuttle) stehen am Ortsrand zur Verfügung.
