Izakaya: Pop-up im Boutiquehotel Zum Goldenen Hirschen
Gmunden / Oberösterreich
ALPIN SUSHI: JAPANISCH - ALPINE KÜCHE IM SALZKAMMERGUT
05.05.2025
Signature Rolls, Unagi mit heimischem Aal, Tori Karaage, Gebirgsgarnele, Traunkrebs Ramen oder Zander mit Miso: Heimische Produkte nach japanischer Kochkunst, aber auch Thunfisch und Meeresfisch kreativ zubereitet – die Speisekarte ist vielfältig. Die Monate Mai und Juni stehen im Restaurant Hirschenstube im Boutiquehotel Zum Goldenen Hirschen unter dem Thema „Japanisch - Alpine Küche“. Gastgeber sowie 2-Haubenkoch Christoph Parzer und sein Team kreieren das Beste aus beiden Welten. Zudem gibt’s in den Frühlingsmonaten Parzers beliebte Steaks und Klassiker im Restaurant Hirschenstube sowie Gourmetküche im AURUM.
Das Boutiquehotel Zum Goldenen Hirschen in Gmunden ist ein Hideaway mit 400jähriger Geschichte. Dort wo sich der Traunsee und der Fluss Traun vereinen, führen Christoph und Ulrike Parzer ein Hotel für designaffine Individualist:innen. Gäste und Einheimische wählen zwischen zwei Restaurants - dem Restaurant Hirschenstube sowie dem AURUM. Letzteres wurde erst kürzlich eröffnet und ist bereits im Michelin-Guide erwähnt.
„Japan am Traunsee“: Pop-up im Mai und Juni
Süßwasserfisch statt Thunfisch! Die Monate Mai und Juni stehen im Zeichen von Alpin Sushi. Parzer kreiert aus heimischen Produkten spannende japanische Gerichte und schafft dadurch neue Geschmackserlebnisse. Die Hirschenstube verwandelt sich in eine Izakaya, und Foodies begeben sich auf eine Kulinarik-Reise nach Asien. Aber auch auf die beliebten Steaks und Klassiker im Restaurant Hirschenstube sowie auf das Gourmet-Restaurant Aurum müssen Hirschen-Gäste nicht verzichten.
Nahe am Wasser gelegen: Der Traunsee ist hier zum Greifen nahe. Frische Fische werden von regionalen Fischereien in Oberösterreich geliefert. Der Aal lebte im heimischen Gewässer, Gebirgsgarnelen kommen aus der Steiermark und das Gemüse aus Eferding. Freie Wahl: Je nach Lust und Laune ohne vorgegebener Menüfolge essen, alleine oder im Sharing-Style – eine Reise nach Japan im Salzkammergut. Hoffentlich wird diese Japan-Reise im Hirschen auch nach dem Juni verlängert!
Öffnungszeiten:
Restaurant Hirschenstube, DI - SA: 11:30 - 21:00 Uhr I Alpin Sushi, DI-SA: jeweils ab 18:00 Uhr I Gourmetrestaurant Aurum, DO-SA: jeweils ab 18:00 Uhr
Boutique Hotel & Restaurant Zum Goldenen Hirschen
Ulrike & Christoph Parzer, Linzer Straße 4, 4810 Gmunden
+43 (0)7612 23444, Email: info@hirschengmunden.at, www.hirschengmunden.at
