Restaurant Fera
Palma de Mallorca / Spanien
Runde Sache: Kunst & Kulinarik im Spitzenrestaurant von Simon Petutschnig in Palma
30.03.2023
Speisen im Restaurant Fera – das ist Genuss für alle Sinne. Für den Gaumen, für die Augen. Denn was der Kärtner Chefkoch Simon Petutschnig im Herzen der Mallorca-Hauptstadt auf die Teller zaubert, sind geschmackliche Kompositionen der Extraklasse, kunstvoll dargeboten.
Echte Hingucker
Speisen & Kunst – sie haben viel gemeinsam. Gekonnte Kombinationen treffen auf meisterhafte Details. Und so sind die mediterran-asiatisch inspirierten Gerichte von Simon Petutschnig im Restaurant Fera nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern eine Augenweide gleich mit. Und passen auch diesem Grund so perfekt zum Ambiente des Restaurants in Palma.
Gesamtkunstwerk Fera
Schließlich zeigt sich das Interieur des Feinschmecker-Lokals in einem einladenden, modernen Design, das Mitinhaberin und Innenarchitektin Sheela Levy in dem stilvoll restaurierten, jahrhundertealten Altstadtpalast mit feinem Gespür geschaffen hat.
Zeitgenössische Kunst made in Mallorca
Dazu gehören auch Gemälde und Fotografien zeitgenössischer Künstler, von denen viele auf den Balearen leben. Skulpturen und speziell auf die Räume abgestimmte Installationen aus der Kunstsammlung Levy setzen darüber hinaus raffinierte Akzente. Die Werke stammen von Kunstschaffenden wie Lin Utzon, Toni Garau, Ñaco Fabré, Toni Pedraza, Liliane Csuka, Oscar Mariné oder Katharina Pfeil.
Innovative Kunst, kreative Küche
So kreativ wie die Künstler mit Pinsel, Ton und Kamera umgehen, so einfallsreich ist Simon Petutschnig in der Küche. In seinen Menüs oder À-la-Carte bietet er Gerichte wie Wolfbarsch mit Venusmuschel, Fenchel und Beurre Blanc, Simmertaler Rinderfilet mit Erbsen, Kalbsbries und Shiitake oder Foie gras mit Mango, Kokos und Sake.
Selbstverständlich sind auch vegetarische Speisen im Angebot. Für den Fall, dass Gäste Lust auf Rote Bete mit Haselnuss, Ziegenkäse und Ponzu haben oder ihnen der Sinn nach gerösteten Paprika mit Gnocchi und würzig-fruchtiger Kalamata-Olive steht. Dazu leuchten ausgesuchte Weine im Glas. Viele von ihnen stammen von biologisch arbeitenden Gütern.
Im Fera verschmelzen Kunst, Kultur und Kulinarik zu einem unvergesslichen Feinschmecker-Erlebnis und machen es so zu einer der außergewöhnlichsten Gourmet-Adressen der Stadt.
Weitere Informationen:
Restaurant Fera,Carrer de la Concepció 4, E-07012 Palma de Mallorca/Spanien, ivanclevy@icloud.com, +34 65 818 7007, www.ferapalma.com
