Namibia, London, Tirol: Ursula Windischs Weg zur Gastgeberin in Ellmau

Afrikanische Wurzeln und Lebensstationen in unterschiedlichen Kulturkreisen: Eine Kosmopolitin prägt das Genießerhotel Der Bär am Wilden Kaiser. Ihre Kindheit in Namibia, Jahre in London und zahlreiche Reisen haben geformt, wie sie ihre Gastgeberinnenrolle heute auslebt.

Transkontinentale Lebenslaufbahn
Ursula Windisch trägt die Welt in sich. Mit österreichischen Eltern in Namibia aufgewachsen und von der afrikanischen Kultur geprägt, führte sie ihr Studium nach Kapstadt, später der Job nach London – und schließlich traf sie in Berlin den Hotelierssohn Andreas Windisch. „Ich sehe mich als freien Menschen, der sich in keine Schubladen stecken lässt und auch nicht in solchen denkt. Meine Kindheit auf einer großen Farm mit vielen Einheimischen hat mich geprägt“, erzählt sie. „Fließendes Wasser aus dem Wasserhahn wird für mich immer etwas Wertvolles sein.“ Nach Jahren des Reisens auf der ganzen Welt schlug sie in Ellmau Wurzeln.
Diesen kosmopolitischen Geist, die unvoreingenommene Art Menschen zu begegnen, ihre Liebe für Kunst und die Gabe, im Jetzt zu leben, bringt sie im Genießerhotel Der Bär ein.
„Neben unserem beglückend schönen Ausblick und allem Komfort sind unsere – teils langjährigen – Mitarbeiter wirklich das Wertvollste.“ Mit Gelassenheit, einer tiefen Wertschätzung gegenüber Menschen und alltäglichen Dingen prägt die Hotelière den Bär.

Behagliche Zimmer mit Naturkulisse
„Der Bär ist mit den Jahren behutsam gewachsen. Wir haben darauf geachtet, das Alte zu bewahren und dennoch zu modernisieren“, sagt Windisch. Die 62 Zimmer, darunter Suiten mit Kamin oder eigener Sauna, kombinieren große Glasflächen, hochwertige Stoffe wie Tiroler Loden, Altholz, helle Eichenholzböden und sanfte Erdtöne für eine behagliche Atmosphäre. „Bei uns fühlen sich alle Altersgruppen wohl. Junge Gäste unter 30 erhalten in Vor- und Nachsaison ab drei Nächten 20 % Rabatt.“

Kulinarik, die Region und Welt vereint
Auf der Restaurantterrasse, vor dem Kamin oder in der Bauernstube erwarten Gäste regionale Schmankerl, Fischspezialitäten und kreative Gerichte weltoffener Raffinesse. Küchenchef Herbert Wieser und sein Team sorgen für geschmackliche Vielfalt, Sommelier Robert Lechner wählt passende Weine. Auch an der Hotelbar ist das Team versiert – mit kreativen Cocktails wie dem „Tiroler Mule“ aus Mountain Gin, Heublütensirup und Eiweiß.

Wellness mit Blick auf den Wilden Kaiser
Im mit 3 Lilien ausgezeichneten Spa sitzt man wellnesstechnisch an einem reich gedeckten Tisch: Ob im 20 Meter langen, auch im Winter nutzbaren Infinitypool oder im 30 Meter langen Sommerpool samt Bar und Liegewiese – Entspannung ist mit dem spektakulären Ausblick auf den Wilden Kaiser verbunden. Zudem stehen zwei finnische Saunen, ein Dampfbad sowie ein Tiroler Brechlbad zum Schwitzen im Kräuterdunst bereit. Bei der Spa-Night donnerstags hat der Wellnessbereich sogar bis 22 Uhr geöffnet.

Wie es eine Schulfreundin von Ursula Windisch auf einer Schule in Namibia so treffend im Stammbuch formulierte: „Fühlst dich nicht glücklich, fühlst dich nicht wohl, pack deine Sachen und fahr nach Tirol!“

Genießerhotel Der Bär | Familie Windisch
Kirchbichl 9, 6352 Ellmau am Wilden Kaiser | +43 (0)5358 2395
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